Temple abrió hace cinco años en Oaxaca y rápidamente se hizo un icono en la ciudad debido a su servicio nuevo y de primer orden. Tal vez el primer restaurante que ofrece Cocina de Fusión, atrae a extranjeros así como locales. Errando un poco al principio en la búsqueda del mejor menú, ahora ellos son cada vez mejores.

El Chef, José Antonio Cuellar, comenta: " Nuestro menú es una mezcla de varios estilos culinarios que obtienen resultados únicos en presentaciones, sabores, olores y texturas … yo pienso que la mejor recompensa para alguien en esta profesión debe ser ver volver sus platos completamente vacíos, y esto es exactamente lo que pasa aquí a diario ". La gerente, Nydia dice que contrariamente a lo que algunas personas piensan, Temple no es caro. " Si consideras la frescura y la calidad de los alimentos que servimos, somos probablemente uno de los restaurantes más baratos en la ciudad. Tu puedes tener una gran cena por sólo 150 pesos, vino incluido ".

Temple se especializa en cenas; por lo tanto la cocina está abierta diariamente de 6:00 de la tarde hasta las 12:30. Excepto los domingos cuando el restaurante abre a las 2:00 y cierra a las 10:00 pm. Temple ha ganado una buena reputación gracias a sus platos principales, sus ensaladas son únicas y su pastas deliciosas. Para aquellos que solamente van por una copa de vino y algunos aperitivos, después de sus "tapas", no hay nada más.